【安乗のふぐ】三重で味わう絶品ふぐ料理のおすすめ宿5選!

三重県志摩市・安乗（あのり）は、古くから“ふぐの聖地”として知られる港町。

冬の訪れとともに漁が始まる「あのりふぐ」は、全国の食通がわざわざ足を運ぶほどの名物です。

身が締まり、繊細な旨味が広がる天然トラフグを、漁港近くの宿でいただく時間はまさに至福。

都会の喧騒を離れ、潮の香りに包まれながら味わうふぐ料理は、心まで温めてくれます。

この記事では、安乗エリアでふぐ料理を堪能できるおすすめの宿を厳選して紹介します。

ふぐ刺しや白子焼き、てっちり鍋など、料理人の技が光る冬の味覚を存分に楽しみましょう。

ふぐだけでなく、伊勢志摩の新鮮な海の幸や穏やかな海景色も旅の大きな魅力です。

この冬、三重・安乗で心ほどける美食のひとときを過ごしてみませんか。

三重で味わう絶品ふぐ料理とおすすめ宿5選

【安乗】料理旅館 ひさだ

安乗ふぐの名を全国に広めた老舗「料理旅館ひさだ」。

冬の味覚・天然トラフグを、漁港にほど近い宿で味わえる贅沢なひとときを楽しめます。

熟練の板前が丁寧に引く薄造りは、光に透けるほど繊細。鍋や唐揚げ、白子焼きと続くコースは、素材の旨味を余すことなく堪能できます。

客室はすべて海に面しており、窓いっぱいに広がる志摩の海が心を癒します。

静かな波音とともに過ごす時間は、まるで時間がゆっくり流れるよう。

スタッフの温かい接客も評判で、家族経営ならではの心地よさがあります。

観光よりも“食とくつろぎ”を求める方にぴったりの宿です。

冬の安乗で、最高のふぐ旅を満喫してみてはいかがでしょうか。

【おすすめポイント】
・天然トラフグのフルコース（てっさ・てっちり・白子焼き）
・海を望む和室・展望風呂
・家族経営の温かいおもてなし

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・ふぐ刺しが芸術的で感動！
・冬の味覚を満喫できました。
・接客が丁寧で心が温まる宿。
・部屋からの海の眺めが最高。
・リピート確定の安乗旅館。

【アクセス情報】
住所：三重県志摩市阿児町安乗798
最寄駅：近鉄「鵜方駅」から車で約15分
最寄IC：伊勢西ICから約50分

＼海とふぐ、どちらも主役の贅沢旅／
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【安乗】料理旅館 丸寅

ふぐ料理一筋70年以上、安乗でも名高い老舗「料理旅館 丸寅」。

あのりふぐの薄造りや白子焼き、唐揚げなど、素材の魅力を最大限に引き出す職人の技が光ります。

コース料理はボリューム満点ながら、どれも繊細で飽きのこない味わい。

長年通う常連客が多いのも納得の満足度です。

館内は落ち着いた和の趣で、心静かに過ごせる空間が広がります。

特に冬場はふぐの旬を求めて多くのグルメが訪れ、早めの予約が必須。

手間を惜しまず丁寧に仕上げる料理と、女将の温かいおもてなしが心に残る宿です。

【おすすめポイント】
・天然あのりふぐの専門料理旅館
・白子焼き・唐揚げ・雑炊まで充実のフルコース
・落ち着いた和の空間と行き届いた接客

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・ふぐ尽くしのコースに感動！
・白子の香ばしさが忘れられない。
・静かで心が落ち着く時間でした。
・女将さんの気遣いが素敵。
・また冬に来たい宿です。

【アクセス情報】
住所：三重県志摩市阿児町安乗1408-1
最寄駅：近鉄「鵜方駅」より車で約15分
最寄IC：伊勢西ICから約55分

＼ふぐ一筋、伝統が味を支える老舗宿／
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【安乗】料理旅館 魚元（うおもと）

志摩の美しい海を一望できる「料理旅館 魚元」。

安乗港で水揚げされた天然トラフグをはじめ、伊勢海老や鮑など旬の海の幸を贅沢に味わえる宿です。

料理長自らが市場で仕入れた素材を使用し、その日の最も良い状態で提供。

ふぐ刺しの透明感や、白子の濃厚な旨味はまさに絶品です。

全室オーシャンビューの客室からは、穏やかな志摩の海が広がり、朝夕の光に包まれる時間は格別。

観光拠点としても便利で、伊勢神宮や志摩スペイン村にもアクセス良好です。

美景と美食の両方を楽しみたい方におすすめの一軒です。

【おすすめポイント】
・全室オーシャンビューの客室
・あのりふぐ、伊勢海老、鮑など海の幸満載
・志摩の海を望む絶景ダイニング

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・景色も料理も最高でした！
・海がすぐ目の前で感動。
・伊勢海老も絶品でした。
・家族旅行にぴったりな宿。
・朝食まで丁寧で嬉しい。

【アクセス情報】
住所：三重県志摩市阿児町安乗1245
最寄駅：近鉄「鵜方駅」より車で約15分
最寄IC：伊勢西ICから約50分

＼海を眺めながら味わう、贅沢なふぐ会席／
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【安乗】くつろぎの小さな宿 おおなみ

静かな環境でゆったりとした時間を過ごしたい方に人気の「くつろぎの小さな宿 おおなみ」。

1日3組限定のため、宿全体が落ち着いた雰囲気に包まれています。

地元安乗漁港で水揚げされた新鮮なふぐを、家庭的な手料理で味わえるのが魅力。

てっさや鍋はもちろん、手作りの小鉢や副菜にも心がこもっています。

ペットと一緒に宿泊できるプランもあり、家族旅行にも最適。

大きな旅館にはない、アットホームで心温まるおもてなしが人気の理由です。

喧騒を離れ、海辺で静かに過ごしたい方にぴったりの一軒です。

【おすすめポイント】
・1日3組限定の小規模宿
・あのり漁港直送の新鮮ふぐ料理
・ペット同伴可のプランあり

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・小さくて落ち着く雰囲気でした。
・ふぐ鍋が美味しくて感動！
・ペットと泊まれて安心。
・女将さんが優しく対応してくれた。
・家のようにリラックスできました。

【アクセス情報】
住所：三重県志摩市阿児町安乗1119-4
最寄駅：近鉄「鵜方駅」より車で約10分
最寄IC：伊勢西ICから約45分

＼静かに過ごす、あたたかなおもてなしの宿／
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【安乗】割烹料理旅館 富久潮（ふくしお）

安乗岬の静かなエリアに佇む「割烹料理旅館 富久潮（ふくしお）」は、地元の魚介を丁寧に調理する心あたたまる宿。

ふぐ料理はもちろん、旬の地魚を使った創作会席が人気で、ひとつひとつの料理にやさしさと繊細さが感じられます。

派手さはないものの、家庭的な温もりと清潔感のある館内が心地よく、長年通う常連客も多い宿です。

あのりふぐコースでは、てっさや白子焼き、雑炊まで一通り楽しめ、季節の味覚を余すことなく堪能できます。

安乗らしい穏やかな空気と、料理人のまごころに癒される滞在になるでしょう。

【おすすめポイント】
・安乗岬近くの隠れ宿
・あのりふぐと季節魚の創作料理
・こぢんまりとした家庭的な雰囲気

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・ふぐ雑炊がとても美味しい。
・落ち着く雰囲気で癒されました。
・料理の盛り付けが丁寧。
・家族経営で温かい宿です。
・朝ごはんまで美味しかった。

【アクセス情報】
住所：三重県志摩市阿児町安乗3675-1
最寄駅：近鉄「鵜方駅」より車で約15分
最寄IC：伊勢西ICから約50分

＼旬を活かした優しい味わいのふぐ会席／
料理旅館　富久潮の写真や詳細を見てみる

安乗ふぐとは？三重が誇る冬の味覚

三重県志摩市・安乗（あのり）は、伊勢志摩の南端に位置する小さな漁師町。

ここで水揚げされる「あのりふぐ」は、全国の料理人から“幻の天然とらふぐ”と称されるほどの高い評価を受けています。

安乗の海は黒潮と伊勢湾の潮流が交わる豊かな漁場で、身の締まりと脂の乗りが絶妙な天然ふぐが育つ環境に恵まれています。

その味わいは上品で繊細、旨味が深く、ひと口で冬の幸せを感じるほど。

地元では古くから漁師の誇りとして大切に扱われ、ふぐを中心とした料理旅館が点在。

寒い季節になると、全国からこの味を求めて多くの旅人が訪れます。

全国に知られる「幻の天然とらふぐ」

安乗ふぐが「幻」と呼ばれる理由は、その**希少性と品質**にあります。

天然のとらふぐは養殖に比べて流通量が少なく、さらに安乗で揚がるふぐは漁の期間が短い上、厳しい選別を経て市場に出されるため、年間でも限られた数しか出回りません。

身はしっかりと締まり、弾力の中にほどよい脂がのっており、刺身にすると透明感と甘みが際立ちます。

特に「てっさ（ふぐ刺し）」は職人技の見せどころで、薄く引かれた身が皿の上で花のように広がる姿はまさに芸術。

東京や大阪の高級料亭でも高値で扱われることが多く、その多くが安乗産であることを知らない方も少なくありません。

味も姿も、美しさで人を惹きつけるふぐ――それが「あのりふぐ」なのです。

安乗漁港のこだわりと歴史

安乗漁港では、昭和の時代から「ふぐ漁」を守り続けてきました。

地元の漁師たちは早朝の冷たい海へ出て、一本釣りや延縄漁で丁寧に天然とらふぐを釣り上げます。

とくに注目すべきは、**鮮度への徹底したこだわり**。

港に戻るとすぐに水揚げ・計量・活け締めを行い、仲買人や料理旅館へ最短ルートで届けられます。

このスピードと品質管理こそが、“安乗ブランド”を支える礎です。

また、地元では毎年「安乗ふぐまつり」が開催され、ふぐ料理の文化を次世代へ伝える取り組みも続けられています。

地域全体で守り、育て、誇る味――それが安乗漁港のふぐ文化です。

ふぐの旬とおすすめシーズン（11月〜3月）

ふぐの美味しさが最高潮を迎えるのは、冬の11月から3月ごろ。

寒さが深まるこの季節、安乗沖の海水温が下がり、ふぐの身にしっかりと脂と旨味が蓄えられます。

特に1月から2月にかけては「白子（しらこ）」が最も美味しい時期で、焼き白子や白子鍋はこの季節の贅沢の極み。

多くの宿では、この時期限定の“ふぐフルコース”を用意しており、てっさ、てっちり、唐揚げ、雑炊まで一度に楽しめます。

安乗では漁の安全祈願と豊漁を祝う冬の行事も多く、町全体が活気づくシーズン。

寒さを忘れるほど温かな“ふぐのまち”のもてなしを感じられるのも、この時期ならではの楽しみです。

まとめ

三重県志摩市・安乗（あのり）は、冬になると町全体がふぐの香りに包まれる小さな港町です。

全国でも珍しい天然トラフグが水揚げされる地域として知られ、「あのりふぐ」の名は食通たちの憧れ。

漁港からほど近い宿に泊まり、その日の朝に揚がった新鮮なふぐを味わう――そんな贅沢が叶うのが安乗の魅力です。

料理旅館が多い安乗では、宿ごとに板前の技や出汁の取り方、盛り付けに個性があり、何度訪れても新しい発見があります。

この冬は、グルメ旅を目的に「安乗ふぐ」を味わう旅へ出かけてみませんか。

旬の味覚とやさしい海の景色が、心と体をじんわりと癒してくれるはずです。