【別府ふぐ旅館】冬の味覚を贅沢に堪能できる名宿5選！

冬の訪れとともに、別府の海が最も豊かに輝く季節がやってきます。

九州・大分は全国でも屈指のふぐの名産地。
特に別府では、温泉とともに地元漁港から届く新鮮なふぐを味わえる旅館が数多く点在しています。

てっさの透き通る美しさ、熱々のてっちり鍋、そしてポン酢の香り――。

湯上がりにふぐの旨味を堪能する贅沢なひとときは、まさに冬の別府の醍醐味といえます。

この記事では、そんな「ふぐ料理が楽しめる別府の旅館」を厳選して紹介します。

源泉かけ流しの温泉と旬の味覚、そして心を満たすおもてなし。

寒い季節こそ訪れたい、至福の“ふぐ旅”へ出かけてみませんか？

別府でフグを堪能できる宿5選

【別府・野口元町】旅館 千成（源泉かけ流し×ふぐ懐石の名宿）

旅館 千成は、別府の魅力を余すことなく体験できる宿です。

湯けむり漂う温泉街の一角にありながら、館内は静かで落ち着いた雰囲気。

お部屋でゆったりと過ごした後は、源泉かけ流しの湯で体の芯から温まり、夕食では旬のふぐ懐石に舌鼓。

透き通るようなてっさの美しさ、ぷりぷりの白身、締めの雑炊――その一つひとつに料理人の技と心が込められています。

ふぐの旨味を存分に堪能しながら、別府の湯とともに味わうこの贅沢な時間は、まさに冬旅の醍醐味。

観光やグルメを兼ね備えた大人の温泉旅にぴったりの一軒です。

【おすすめポイント】
・冬季限定のふぐ懐石プラン（要予約）
・源泉かけ流しの天然温泉
・料理長こだわりの地魚懐石
・駅近・静かな立地

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・ふぐが驚くほど新鮮で大満足！
・落ち着いた雰囲気とお湯の質が最高。
・駅から近くアクセス抜群でした。
・食事が期待以上！特にふぐ刺しが絶品。
・冬の贅沢旅にぴったりの宿です。

【アクセス情報】
住所：大分県別府市野口元町2-18
最寄駅：JR別府駅（徒歩約5分）
最寄IC：別府IC（車で約15分）
駐車場：あり（無料）

＼／湯けむりの街で味わう、極上のふぐ時間。」
＞＞別府温泉　旅館　千成の写真や詳細を見てみる

【別府・北浜】悠彩の宿 望海（創作ふぐ料理と海景の宿）

悠彩の宿 望海は、別府の海と温泉、そして食を贅沢に楽しめる旅館です。

特に人気なのが、ふぐを中心にした創作会席。

湯上がりの身体に染み渡るような、やさしい味わいのてっちりやふぐ刺しは、料理人の丁寧な仕事が感じられます。

海を一望できる露天風呂では、朝日に染まる別府湾を眺めながら、時間を忘れて癒しのひとときを。

館内は清潔感があり、スタッフの心配りも温かく、誰もが安心して滞在できる雰囲気です。

グルメと温泉、景色のすべてが揃ったこの宿で、冬の別府を満喫してみてはいかがでしょうか。

【おすすめポイント】
・ふぐ・関あじ・関さばなど大分の旬食材
・海を望む絶景露天風呂
・部屋食・個室でのゆったり食事
・女将の心遣いが行き届くおもてなし

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・部屋食でふぐを堪能、最高の贅沢！
・海が見える露天風呂が素晴らしい。
・スタッフの対応が丁寧で感動しました。
・料理が豪華、ふぐも柔らかく上品。
・また冬に訪れたい宿です。

【アクセス情報】
住所：大分県別府市北浜3-8-7
最寄駅：JR別府駅（徒歩約10分）
最寄IC：別府IC（車で約15分）
駐車場。：あり（無料）

＼別府湾の夜景とふぐの旨味に酔う／
＞＞別府温泉　悠彩の宿　望海の写真や詳細を見てみる

【別府・鉄輪温泉】山荘 神和苑（庭園美×ふぐ会席の極み）

山荘 神和苑は、別府の中でも特別な存在感を放つ高級旅館。

由緒ある建築美と日本庭園、そして鉄輪温泉の恵みを存分に堪能できます。

冬季のふぐ会席は、九州産の上質なとらふぐを使用し、料理人が一品ずつ丁寧に仕上げる贅沢な内容。

透けるようなふぐ刺し、ふぐ唐揚げ、雑炊まで、心ゆくまで味わえます。

温泉は源泉かけ流しで、開放感ある露天風呂や貸切風呂も魅力。

特別な人と過ごす“静寂と美食の時間”を求める方にぴったりの一軒です。

【おすすめポイント】
・とらふぐ会席（冬季限定）
・源泉かけ流しの鉄輪温泉
・文化財の建築と広大な庭園
・プライベート感ある離れ客室

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・庭園と建物の美しさに感動！
・ふぐ会席が上品で本当に美味。
・温泉の質が柔らかく肌がすべすべ。
・離れで静かに過ごせて癒されました。
・大切な記念日にぴったりの宿。

【アクセス情報】
住所：大分県別府市鉄輪345
最寄駅：JR別府駅（車で約15分）
最寄IC：別府IC（車で約10分）
駐車場：あり（無料）

＼別府の伝統美に包まれる、ふぐと湯の贅／
＞＞別府鉄輪温泉　山荘　神和苑の写真や詳細を見てみる

【別府・上人ケ浜】AMANE RESORT GAHAMA（海辺の絶景リゾート×ふぐ懐石）

AMANE RESORT GAHAMAは、別府の新しいラグジュアリーを体現する海辺のリゾート。

大人の隠れ家のような落ち着いた空間で、上質な時間が流れます。

レストラン「GAHAMAキュイジーヌ」では、地元食材をふんだんに使った季節の懐石が提供され、冬にはふぐ尽くしのコースも登場。

美しい盛り付けと丁寧な味わいに心が満たされます。

温泉は天然かけ流しで、海を一望する露天風呂も魅力。

非日常を求める旅人にとって、まさに“別府の至福の隠れ家”と呼べる宿です。

【おすすめポイント】
・とらふぐ懐石（期間限定ディナー）
・全室スイート＆オーシャンビュー
・プライベートスパ・貸切風呂あり
・美術館のようなモダンデザイン

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・海を眺めながらの食事が最高！
・ふぐ懐石が美しくて感動した。
・部屋が広く非日常を満喫できる。
・スタッフの気配りが素晴らしい。
・記念日にまた泊まりたい宿です。

【アクセス情報】
住所：大分県別府市上人ケ浜町5-32
最寄駅：JR別府大学駅（徒歩約5分）
最寄IC：別府IC（車で約15分）
駐車場：あり（無料）

＼海とアート、そしてふぐに酔う夜／
＞＞ＡＭＡＮＥ　ＲＥＳＯＲＴ　ＧＡＨＡＭＡ（ガハマテラス）の写真や詳細を見てみる

【別府・明礬温泉】岡本屋旅館（地獄蒸しとふぐ料理の宿）

岡本屋旅館は、別府の昔ながらの温泉情緒を今に残す老舗宿。

名物「地獄蒸しプリン」を生んだことでも知られ、地獄蒸し料理とともに冬季のふぐ料理も絶品です。

湯けむり立ち上る明礬の自然の中で、湯上がりにふぐ刺しやふぐ鍋を味わう時間は格別。

硫黄泉の濁り湯は肌にやさしく、旅の疲れを癒してくれます。

華やかな高級旅館とはまた違う、“あたたかく心に残る宿”として、別府の本質的な魅力を感じられる一軒です。

【おすすめポイント】
・冬季限定ふぐ鍋・ふぐ刺しプランあり
・名物「地獄蒸しプリン」発祥の宿
・濁り湯の硫黄泉（明礬温泉）
・レトロで趣のある木造建築

【泊まった人の口コミ（抜粋）】
・地獄蒸しとふぐ鍋、最高の組み合わせ！
・硫黄泉が気持ちよく肌がすべすべ。
・料理が温かく、家庭的で癒される。
・建物のレトロ感が素敵でした。
・また冬に訪れたい宿です。

【アクセス情報】
住所：大分県別府市明礬4組
最寄駅：JR別府駅（車で約20分）
最寄IC：別府IC（車で約5分）
駐車場：あり（無料）

＼湯けむりとふぐ、別府の味を一度に／
＞＞別府明礬温泉　岡本屋旅館の写真や詳細を見てみる

別府で味わう冬の贅沢、ふぐ料理と名湯の旅

別府といえば、8つの温泉地「別府八湯」に象徴される名湯の街。

湯けむりが立ちのぼる情緒あふれる街並みの中で、冬になるともう一つの魅力が現れます。

それが“ふぐ料理”です。豊後水道で獲れるとらふぐは身が締まり、上品で甘みのある味わいが特徴。

別府の旅館では、この地元の極上ふぐを使った懐石や鍋を堪能できるプランが充実しています。

温泉で身体を癒し、旬の味覚で心を満たす。

そんな贅沢な時間が、冬の別府の醍醐味です。

特にふぐ刺しやてっちりは、料理人の技が光る一品。

湯けむりの中で味わうふぐは、まさに至福の体験です。

ふぐと温泉、両方楽しめる別府ならではの魅力

別府の魅力は、なんといっても“温泉と食”の共演。

鉄輪温泉や明礬温泉では、湯けむりに包まれた風情ある街並みの中で、地獄蒸しやふぐ鍋といった郷土料理を味わえます。

旅館によっては部屋食や個室での提供もあり、プライベート感たっぷりの食事が可能。

さらに露天風呂や貸切風呂からは、別府湾や山々の景色を楽しむことができ、五感を満たす極上の時間が過ごせます。

ふぐの旨味と温泉のぬくもり、どちらも楽しめるのが別府の真髄です。

まとめ

冬の別府は、湯けむりの中に“ふぐの香り”が漂う贅沢な季節。

九州屈指の温泉地として名高い別府には、湯とともに旬の味覚を楽しめる宿が数多く存在します。

今回ご紹介した5軒──「旅館 千成」「悠彩の宿 望海」「山荘 神和苑」「AMANE RESORT GAHAMA」「岡本屋旅館」──はいずれも、別府ならではのふぐ料理と温泉の魅力を心ゆくまで味わえる名宿です。

駅近で気軽に立ち寄れる「旅館 千成」では、源泉かけ流しの湯とふぐ懐石が旅の疲れを癒し、海辺の「悠彩の宿 望海」では、別府湾のきらめきを眺めながら創作ふぐ料理を堪能できます。

「山荘 神和苑」は、文化財建築と日本庭園が織りなす格調高い空間で、伝統と季節の味が融合。

「AMANE RESORT GAHAMA」では、モダンなリゾートで味わうとらふぐ懐石が特別な一夜を演出し、「岡本屋旅館」では、硫黄の香りに包まれながら地獄蒸しとふぐ鍋を味わう、別府らしい温泉情緒を満喫できます。

どの宿にも共通しているのは、“ふぐ”という冬の味覚を中心に、五感で季節を感じさせてくれるおもてなしの心。

温泉で身体を温め、美味しい料理で心を満たす――そんな時間が、旅の本当の贅沢なのかもしれません。

この冬はぜひ、ふぐの美味しさと別府の湯のぬくもりを求めて出かけてみてくださいね。

湯けむりとともに立ちのぼるふぐの香りが、きっとあなたの旅を特別なものにしてくれるはずです。